Botok Mlandhing

Haluskan:
8 bawang merah,
3 bawang putih,
2 cm kencur,
1 cm lengkuas,
2 sdt ktumbar,
10 butir jintan,
1 sdt terasi,
2 sdt gula merah iris,
1 sdt garam.

Campur bumbu halus dg 400 g klapa muda parut,
+ 4 sdm petai cina + 100 g daun melinjo/bayam iris + 100 ml air.
Bungkus, tambahkan daun salam & cabe rawit utuh, kukus.